ANTIPASTI
Tomate « Beef » et mozzarella di Buffalo, basilic, huile d’olive extra vierge et vinaigre balsamique 25 ans
Carpaccio de boeuf, émulsion au caviar de truffes, huile de truffes et copeaux de Parmigiano Reggiano
Prosciutto, salade de melon au basilic, huile d’olive extra vierge et figues tièdes
Tartare de thon à l’huile de citron, chips d’aubergine et crostini aux herbes
Foie gras poêlé, cipollinis braisés, confiture de tomates, jus de canard au vin Santo
Calmars et légumes grillés en salade et salsa de tomates vertes et rouges
Insalata Caesar al formaggio (pour 2 personnes)
Insalata verde
ZUPPA
Minestrone et crostini au pesto
Noces à l’italienne
Zuppa del giorno
